Docinhos Finos

Docinhos Finos

Glaçado Coco e abacaxi
Glaçado Castanha
Vidrado Ameixa com beijinho
Vidrado dois amores
Camafeu de nozes Glaçado e com nozes
Ouriço beijinho passado no coco queimado
Uva coberto com chocolate
Coco coberto com chocolate
Damasco coberto com chocolate
Uva, Brig. Branco, coberto com Chocolate ao Leite
Doce de Coco, coberto com Chocolate ao Leite
Doce de Damasco. Coberto com Chocolate ao Leite
Doce de Nozes coberto com Chocolate ao Leite
Morango, Brig. Branco coberto com Chocolate ao Leite
Cereja, Brig. Branco coberto com Chocolate ao Leite
Valor apartir de

90.00 Na embalagem Simples .Doces DELICIOSOS

BOLO DE MILHO

Receita de bolo de milho verde simples

Receita de bolo de milho verde simples

 

Como fazer receita de Bolo de milho verde simples, sem muito esforço ou sujeira.
Saiba como fazer receita de bolo de milho, receita de bolo muito simples e fácil de fazer. Todos tem milho em casa então essa receita não exige nem que você vá até o mercado.

Ingredientes da receita de Bolo de Milho Verde Simples

• 2 espigas de milho debulhadas
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Nesta receita recomenda-se forma com buraco no meio.

Modo de Preparo do bolo de Milho

Aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro. Junte os ovos e bata bem. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar em seu bolo de milho.
Opcional:Se quiser, substitua o milho verde por uma xícara de milho em conserva escorrido.
Está receita de Bolo de Milho rende 10 porções e demora de 30 a 45 minutos para ficar pronta.
Visite as outras receitas de bolo de milho do site

Receita: Pavê de Chocolate com Bis

Receita: Pavê de Chocolate com Bis

Essa receita eu provei na casa do meu irmão e da minha cunhada, a Mi. Eles são recém casados e eu fui na casa deles pela primeira vez há umas três semanas, no dia que eu postei esse look aqui. Adorei vê-los super bem e se organizando na vida a dois... A sobremesa do dia foi esse pavê. Maravilhoso e foi elogiado por todos. No domingo de páscoa, nesse dia aqui a Mi repetiu a dose com pequenas variações que ela inseriu nas dicas.

• Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 caixa e meia de Bis (branco ou preto) picado
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite 

• Preparo:
• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
• Despeje em um refratário e deixe esfriar.
• Sobre este brigadeiro, espalhe o Bis.
• Reserve.
• Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.
• Coloque sobre o Bis.
• Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.
• Na hora de servir, decore com raspas de chocolate ou com aquelas bolinhas pretas e brancas (Chocolate Granulado Bolinha OETKER 80g – Decor Festa). 
• Dicas: 1) Você pode substituir o Bis por morangos.  2) Você pode usar chocolate meio amargo, mas a cobertura ficará mais dura.

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

Já que a grande maioria das pessoas chega ao meu blog em busca de receitas de cupcake, então é novamente uma receita de cupcake que vou postar para vocês. Para fazer estes cupcakes eu utilizei a minha nova massa de chocolate favorita. Mas inicialmente eu ia fazer um cupcake de chocolate com marshmallow, mas acabou não dando certo. Pois quando eles estavam no forno o marshmallow começou a derreter e eles estavam borbulhando parecendo um Gremlin molhado (vocês se lembram?..haha). Então quando eles terminaram de assar eu vi que o marshmallow tinha derretido e sumido, ficou um cupcake normal sem nada, acreditam? Então, já que tinham virado um cupcake normal, eu tinha que fazer uma cobertura, pois todo cupcake que se preze tem uma cobertura né? Foi então que encontrei a receita de um buttercream de chocolate com ovomaltine, perfeito. Resultado? Um cupcake maravilhoso, macio, cheiroso, molhadinho e meu novo favorito, com o melhor buttercream que já fiz até hoje. Ah uma dica, a massa fica mais líquida que o normal, não tenha medo achando que você errou em algo, garanto que no final tudo vai dar certo…hehe.

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine
± 24 cupcakes

Ingredientes:

Cupcake:
1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) açúcar
3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de buttermilk *
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente sem açucar(acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Buttercream:
1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2/3 xícara (chá) de Ovomaltine

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar (a massa as vezes fica mais líquida do que o normal, mas não tenha medo, no fim vai dar tudo certo). Despeja a massa nas forminhas (só até a metade) e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Buttercream:
Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado. Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não precise usar todo o creme de leite se você quiser que fique bem firme). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.

Receita de Pudim de Coco – Como fazer

• 1 lata leite condensado
• 1 vidro leite de coco
• 1 lata leite
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pacote de coco em flocos

Receita de Pudim de Coco Veja como fazer Pudim de Coco

Receita de Pudim de Coco

MODO DE PREPARO

1. Caramelize uma forma de pudim e reserve
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes
3. Coloque em uma forma caramelada
4. Cozinhe em banho – maria

Torta de Maracujá Fácil

ingredientes

Massa:

• 1 embalagem de biscoito tipo maizena triturado no liquidificador
• 7 colheres de sopa margarina gelada

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado

Cobertura:

• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de sementes de maracujá

modo de preparo

Para a massa:

1. Misture o biscoito com a margarina até obter uma massa.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível e ponha no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutinhos.

Para o recheio:

1. Misture o creme de leite, o leite condensado e o suco, cubra com papel filme e deixe descansando por cerca de 40 minuitinhos. Reserve.

Para a cobertura:

1. Misture todos os ingredientes e coloque no fogo até levantar fervura, em fogo baixo, mexa sempre até obter a consistência de um mingau. Reserve.

Montagem:

1. Ponha o creme de maracujá sobre a massa e por cima acrescente a cobertura fria.
2. Coloque para gelar por no mínimo 8 horas.

Enviado por Chef de Cozinha

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Receita de Bolo de Rolo

Receita de Bolo de Rolo

 

Hey Pessoal!

Faz tempo que não posto uma comidinha aqui né?! E hoje vou matar vocês de vontade de comer bolo de rolo. Vocês já comeram Bolo de Rolo? Eu conheci esse bolo através de uma colega pernambucana que trabalhava com minha filha, e evidentemente me apaixonei por esta delícia! Lógico que pedi a receita, e hoje quero dividir com vocês. Façam e depois me contem como ficou, ok?!

Espero que gostem…. aproveitem para o Dia dos Namorados!
Beijos da Naty Zampieri

Ingredientes Para o Recheio:

• 500g de goiabada cortada em pedaços;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de vinho branco.

Ingredientes Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de margarina;
• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 5 gemas;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 5 claras em neve;
• 5 colheres (sopa) de açúcar cristal.

Preparo:

Recheio => leve ao fogo a goiabada, a água e o vinho branco mexendo sem parar com uma olher de pau. Quando a mistura estiver cremosa, desligue e reserve.

Massa => bata a margarina em uma batedeira até que ela perca sua cor amarelada. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Adicione as gemas, uma a uma. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha, batendo levemente até criar uma massa homogênea. Junte as claras em neve, misturando levemente. Unte uma assadeira grande e espalhe a massa sobre ela, usando uma espátula para que fique bem uniforme e fina. Leve ao forno préaquecido a 180º C por cinco minutos, sem deixar a massa dourar. Desenforme a massa sobre um pano seco. Polvilhe o açúcar e espalhe o creme de goiaba. Com a ajuda do pano, enrole delicadamente como se fosse um rocambole. Repita a operação, enrolando outra fornada de massa em volta do primeiro rocambole e assim sucessivamente, até obter o tamanho de rocambole desejado. Deixe esfriar e sirva em fatias bem finas.

 

 

Gelatina diet de chá verde com creme de kiwi.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de ricota   
• 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 4 kiwis médios descascados e picados
• 700 ml de chá verde pronto para beber (sem açúcar)
• Para decorar : cebolinha-francesa e kiwi

modo de preparo

1. Numa tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá verde. 
2. Depois, coloque no fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. 
3. Divida o chá com gelatina em duas partes. 
4. Numa metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante. 
5. Despeje numa assadeira (20 cm x 20 cm) e coloque na geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme. 
6. Ponha numa panela o kiwi e o adoçante restante. 
7. Cozinhe por 12 minutinhos ou até ter pouco líquido. 
8. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado. 
9. Arrume sobre a gelatina de chá verde (já firme). 
10. Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme. 
11. Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos. 
12. Decore com cebolinha-francesa e kiwi.  

Enviado por Chef de Cozinha

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Bolo BBB (Bom, Bonito e Barato)

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 margarina de 250 g
• 2 xícaras e meia de água morna
• 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 3 xícaras e meia de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar

BBB

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata os ovos, a margarina e a água morna, em seguida coloque em uma vasilha os outros ingredientes e misture. Para finalizar junte todos os ingredientes do liquidificador com os da vasilha e misture bem. Feito isso coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha. Deixe assar em fogo médio por 20 ou 25 minutos.

Depois de assado, desenforme e com um fio dental, ou uma linha você irá cortar o bolo ao meio na horizontal, e com a ajuda de uma forma separe as duas partes para rechear o bolo. As opções mais simples de recheio seria o brigadeiro ou doce de leite, o que for mais fácil pra você.

Após espalhar o recheio por todo o bolo, coloque a parte de cima novamente e faça uma cobertura simples com chocolate, e estará prontíssimo para servir.

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Bolo Barato de Chocolate 2

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate amargo
• 3 ovos
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar

Culinária Chinesa

Culinária Chinesa

A culinária da China é uma culinária muito difundida no mundo, atualmente.

A culinária de Xangai

Xangai já é um grande centro comercial desde há muitos séculos e há muito tempo já atrai pessoas de várias partes do mundo e do próprio país. É uma região privilegiada devido à grande quantidade de lagos, rios, além de ser banhado pelo Mar da China. Esses fatores e o clima ameno propiciaram ótimas condições para o plantio, a pesca e a criação de animais. A cozinha local é caracterizada pelos seus sabores adocicados, massas e suas técnicas exclusivas, como cozinhar vermelho. Essa técnica consiste em cozinhar carnes em molho de soja, deixando-as com um tom avermelhado.

Os pratos de peixe e crustáceos de distintos sabores são habituais na cozinha do leste chinês, que caracteriza-se pelo seu sabor doce. Utilizam, sobretudo, peixe e marisco, destacando-se a sopa condimentada com alho poró. Os pratos mais conhecidos são as ovas de caranguejos com barbatanas de tubarão, ovas de sépia, holoturias (gênero de pepinos-do-mar) ao alho poró e, quanto às carnes, o frango com molho de Dezhou. Destacam-se, também, o pato com oito tesouros e as tiras de enguia. São muito saborosos os sanduíches, que se dividem em aproximadamente trezentos tipos. Como exemplo, pode ser citada a bola ovo de pomba.

Grande parte das plantações de arroz da República Popular da China localiza-se nessa região e abastece uma boa parte do país. Existem outros produtos característicos do leste, como o molho de soja produzido em Fujian, o vinho de arroz produzido em Xaoxingue e o vinagre de Chequião.

Já foi carambola uma das culinárias mais famosas. Ela é muito aberta: baseada na culinária local, ela combinou e absorveu vantagens de diversas culinárias, incluindo culinárias vegetais e europeias. A culinária de Xangai é leve e delicada.

Alguns pratos famosos

• Caranguejo cozido no vapor - o segredo do prato é o caranguejo, que é uma especialidade do Rio Azul;

• Song Shu Gui Yu - peixe na forma de esquilo. O peixe é frito, servido no molho da cor de ouro. A pele do peixe é crocante e a carne é fina. Tem sabor doce e azedo. A forma do peixe parece um esquilo, daí o nome do prato;

• Qing Tang Yu Wan - sopa de bolinhos de peixe. A sopa é clara, os bolinhos são brancos, delicados e lisos. A sopa é feita com toucinho defumado, cogumelos, brotos de bambu e ervilhas;

• Chun Juan - rolinho da primavera. É uma comida comum na República Popular da China e, no sul, é mais famosa. A comida é frita, feita com legumes da primavera enrolados numa capa de farinha de trigo. Tradicionalmente, serve-se a comida na primavera. Hoje em dia, em todas as estações é servido, com molho agridoce;

• Yang Zhou Chao Fan - arroz frito à maneira de Yang Zhou. É arroz frito junto com toucinho defumado, ovo, camarão e legumes da estação.

• Bolinho de arroz recheado - há 2 200 anos, quando invasores chegaram à China e o pai do poeta Qu Yuan suicidou-se, Qu Yuan se jogou no rio. Para que o dragão não o ferisse, o povo fez bolinhos de arroz e jogou no rio. Por isso, todo mês de maio, os chineses fazem esta comida em memória de Qu.

• Tofu recheado - Zhu Yuanzhang, o fundador da dinastia Ming (uma das mais estáveis e autocráticas dinastias chinesas), passou fome quando jovem. Bateu à porta de uma senhora para pedir comida. A senhora serviu-lhe sobras de tofu, recheou com carne e acrescentou verduras cozidas. O prato saboroso ficou na memória do jovem. Ao tornar-se imperador, ordenou que a iguaria constasse do cardápio real.

• Camarão-trovão - é um camarão com molho de tomate pouco apimentado. Quando jogado em cima do biscoito de arroz para ser servido, reproduz o som de trovão e chuva. É o único prato que canta. Na Segunda Guerra Mundial, a primeira-dama da China, Shong Meilin, fez um banquete para os aliados. Serviu este prato e o general estadunidense gostou muito. Ao perguntar o nome, Shong Meilin respondeu: Bomba de Tóquio.

• Camarão à moda de Xangai - é um camarão cinza (de oito a dez centímetros) sem casca, temperado com sal, pimenta-do-reino e amido de milho. Depois de frito e escorrido, é refogado rapidamente em fogo alto, com saquê chinês e cebolinha verde.

Os cinco elementos e os cinco sabores

Além do conceito do yin e yang, existe o conceito dos cinco elementos. Os chineses acreditam que estejamos cercados por cinco campos de energia: fogo, madeira, terra, metal e água. Na culinária, esses elementos são representados pelos cinco sabores:

• Amargo - Fogo
• Azedo - Madeira
• Picante - Metal
• Doce - Terra
• Salgado - Água

A medicina chinesa diz que, para tratar corretamente um paciente, você deve saber o estado dos cinco elementos no corpo daquela pessoa. A deficiência ou o excesso de um dos elementos pode levar a doenças. Se um indivíduo desenvolver, de repente, um desejo por comidas azedas, isso pode indicar problemas no fígado. Obviamente, o diagnóstico é muito mais complexo e profundo do que isso.

Bom dia !!!!

Curso Gastronomia Culinária Grátis SENAC SP

Nos últimos anos, a gastronomia ou a culinária brasileira vem passando por uma grande revolução. Os restaurantes têm diversas variações em pratos, e a maioria fogem das tradicionais receitas regionais e das clássicas adaptações de receitas estrangeiras para ousar na criatividade, com muito requinte e bom gosto. Segundo a tendência internacional, o mercado de gourmets ganha cada vez mais espaço e se torna dinâmico e globalizado. Na gastronomia ou culinária, o gosto não depende apenas do sabor, mas também de um conjunto de sensações que culminam no prazer de uma boa experiência.
E é claro que para obter bons resultados, porque não se inscrever para o curso de gastronomia culinária grátis do SENAC SP, que oferece um aprendizado de excelente qualidade para que você ingresse na área que você tanto gosta. No mercado gastronômico, podemos diagnosticar mudanças no comportamento dos consumidores, que estão cada vez mais exigentes com o paladar apurado, buscando aproveitar a multiplicidade de ofertas e sofisticação de pratos.
Você deve correr se pretende encontrar um curso de gastronomia e culinária grátis, pois esta área possui um público diversificado e crescente que a cada dia que passa, vem disputando vagas em diversos cursos e workshops de culinária. Hoje, instituições de ensino se especializam em gastronomia para atender a esta crescente demanda do setor. A oferta faz parte de uma parceria do SENAC SP e a prefeitura de São Paulo.
O curso de gastronomia culinária do SENAC SP irão acontecer no Mercado Municipal de SP e também no Mercado da Lapa,nas aulas os alunos irão adquirir conhecimentos culinários abordando vários temas como decoração de mesas, como escolher bebidas corretas para cada tipo de alimento e evento, comidas light e diet, cozinha nordestina e muito mais. Encontre mais informações sobre a programação completa que vai até o dia 04 de dezembro através do seguinte fone: 3228-6363 horário de atendimento das 08:00 horas as 17:00 horas.

Receita de Bolo de Fubá  !!!!!

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de chá de fermento